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Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Face à cet enjeu majeur, il est essentiel que chacun se mobilise pour réduire ce gaspillage et adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Dans le secteur Horeca, cette démarche passe non seulement par une meilleure gestion des denrées alimentaires, mais aussi par le respect strict des prescriptions d’hygiène. Garantir la salubrité des aliments tout en optimisant leur utilisation permet de limiter les pertes, d’améliorer la rentabilité et de répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière d’écologie et de qualité.
C’est pourquoi la Cellule Environnement de la Fédération HoReCa Wallonie propose des formations dédiées au gaspillage alimentaire et aux bonnes pratiques d’hygiène, afin d’accompagner les professionnels dans cette transition vers une restauration plus durable.
La sécurité alimentaire
🖥️ Type : Webinaire
📅 Dates : Lundi 28 avril 2025 - Mercredi 21 mai 2025 - Mercredi 11 juin 2025
⏰ Heure : 09h00 - 11h30
Description : Ce webinaire vous aidera à mieux comprendre les prescriptions légales en matière d’hygiène et à mettre en place de bonnes pratiques au quotidien.
Réduction du gaspillage alimentaire
🖥️ Type : Webinaire
📅 Dates : Lundi 29 avril 2025 - Mercredi 28 mai 2025 - Mardi 24 juin 2025
⏰ Heure : 09h00 - 10h30
Description : Ce webinaire vous apportera des solutions concrètes et des bonnes pratiques pour limiter ces pertes et optimiser la gestion de vos denrées.
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