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Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Face à cet enjeu majeur, il est essentiel que chacun se mobilise pour réduire ce gaspillage et adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Dans le secteur Horeca, cette démarche passe non seulement par une meilleure gestion des denrées alimentaires, mais aussi par le respect strict des prescriptions d’hygiène. Garantir la salubrité des aliments tout en optimisant leur utilisation permet de limiter les pertes, d’améliorer la rentabilité et de répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière d’écologie et de qualité.
C’est pourquoi la Cellule Environnement de la Fédération HoReCa Wallonie propose des formations dédiées au gaspillage alimentaire et aux bonnes pratiques d’hygiène, afin d’accompagner les professionnels dans cette transition vers une restauration plus durable.
Reduction du gaspillage alimentaire
🛡️Type : webinaire
📅Date : lundi 20 octobre 2025
⏰Heure : 09h00 - 10h00
📍Lieu : en ligne
Description : Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, tant pour les professionnels de la restauration que pour les citoyens au quotidien. Chaque geste compte : en cuisine, au frigo, dans la gestion des stocks ou dans la manière de consommer. Ce webinaire vous propose des outils pratiques, des astuces simples et des témoignages inspirants pour passer à l’action, que vous soyez chef de cuisine, restaurateur, ou simplement soucieux de mieux consommer chez vous.
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