En Belgique, les pourboires aussi deviennent électroniques… mais ils n’ont pas la même valeur que les « tips » traditionnels : « Ils tombent dans le pot commun… et sont taxés »
Le travail au noir est une réalité dans l’Horeca : «Il y a plein de gens qui sont vraiment au bout du bout et ils se tournent alors vers des solutions qui ne sont évidemment pas légales»