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Guides

 

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    Guide pour l’instauration d’un système d’autocontrôle dans le secteur Horeca, illustré par un cuisinier.

    Guide d'autocontrôle G023

    Un exemplaire papier du Guide d'autocontrôle est disponible via le bon de commande à télécharger ICI, à renvoyer dûment complété et signé au secrétariat de la Fédération HoReCa Wallonie . 

    Consultez la version en ligne

    Version mise à jour au 04-07-2013

     

  • Image
    Classeur du « Guide d’autocontrôle générique pour le secteur B2C » de l’AFSCA.

    Guide générique d'autocontrôle pour le secteur B2C G-044

    Un exemplaire papier du Guide d'autocontrôle est disponible via le bon de commande à télécharger ICI, à renvoyer dûment complété et signé au secrétariat de la Fédération HoReCa Wallonie . 

    Consultez la version en ligne

    Version du 26-04-2016

     

  • Annexes : 

    • Validation du système d’autocontrôle
    • Glossaire et liste des abréviations
    • Micro-organismes
    • Théorie HACCP

     

  • Image
    Couverture du « Guide social sectoriel Horeca 2023 », illustrée par des scènes d’hôtel, de service en salle et de cuisine.

    Guide Social Sectoriel

    Un exemplaire papier est disponible au secrétariat de la Fédération HoReCa Wallonie, sur simple demande.

    Version mise à jour en 03-2023

     

     

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Du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00

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