Gaspillage alimentaire : un enjeu, des solutions

Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, tant pour les professionnels de la restauration que pour les citoyens au quotidien. Chaque geste compte : en cuisine, au frigo, dans la gestion des stocks ou dans la manière de consommer. Ce webinaire vous propose des outils pratiques, des astuces simples et des témoignages inspirants pour passer à l’action, que vous soyez chef de cuisine, restaurateur, ou simplement soucieux de mieux consommer chez vous.

Au programme :

• D’où vient réellement le gaspillage alimentaire ? Focus sur les causes en Horeca.
• Astuces et bonnes pratiques pour mieux conserver, transformer, cuisiner sans jeter
• Les bons réflexes à adopter au restaurant, en cuisine collective, ou dans votre frigo
• Outils, ressources et soutiens disponibles pour s'engager durablement

Pourquoi participer ?

• Faire des économies
• Limiter son impact environnemental
• Répondre aux attentes sociétales/ environnementales
• Valoriser son image
• Adopter un mode de vie plus responsable

Public cible

• Professionnels du secteur Horeca : restaurateurs, chefs de cuisine, gérants, responsables des achats, équipes de cuisine et de salle.

Niveau

• Débutant à intermédiaire (aucun prérequis nécessaire).

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